L’avvento dei biscotti – Fiocchi di neve dell’ultimo minuto

L’avvento dei biscotti – Fiocchi di neve dell’ultimo minuto

Dopo i grandi classici proposti nell’ultima settimana, è il caso di pensare alle necessità dell’ultimo secondo. Quelle necessità per cui ci si trova a dire tutto d’un fiato “oddio stanno per arrivare quattrocento parenti non invitati e non so che accidenti offrire con il caffè perché voglio tenere il panettone buono per Natale, quando vengono i parenti benvoluti” e non si sa come gestire la crisi. Per queste situazioni ho la soluzione: piccoli biscottini al…

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L’avvento dei biscotti – Basler Brunsli

L’avvento dei biscotti – Basler Brunsli

Il Natale si avvicina sempre di più e io ho deciso di rimanere sul classico anche questa settimana. Propongo però un drastico cambio di tonalità e dal dorato burroso dei Milanesini viro verso il nero cioccolatoso dei Basler Brunsli. Come dicevo, si tratta di un altro grande classico del periodo natalizio qui da noi: sono quei biscottini scuri, notoriamente legati alla città di Basilea, con la frutta secca nell’impasto e un leggero sentore di liquore,…

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L’avvento dei biscotti – Milanesini

L’avvento dei biscotti – Milanesini

Per la seconda settimana dell’avvento dei biscotti, dopo esserci scaldati con i sablé al cioccolato, bisogna iniziare a far sul serio. Mi è sembrato inevitabile andare sul classico e proporre il mio impasto di biscotti preferito in assoluto: quello dei milanesini. Devo ammettere che questa ricetta è proprio alla “ti piace vincere facile”. In effetti questo impasto è un salvavita: buonissimo, relativamente semplice da preparare e di un gusto deciso ma equilibrato, che permette di…

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L’avvento dei biscotti – Sablé al cioccolato

L’avvento dei biscotti – Sablé al cioccolato

Ci sono molte cose che fanno il Natale: gli alberi, le luci, i mercatini, i maledetti Babbi Natale appesi ai balconi che confondono i bambini (“ma quindi mamma qual è il vero Babbo Natale?” … e tu che devi spiegare che solo quello della Coca-Cola è il vero Babbo Natale). Secondo me, però, nulla fa Natale quanto i biscotti. Quando ero piccola il mio momento preferito di dicembre era quando con mia mamma andavamo alla…

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