I cachi: o li ami, o li odi

I cachi: o li ami, o li odi

I cachi insieme a melograno e castagne sono i frutti tipici dell’autunno. Dato il loro sapore dolce e la consistenza un po’ gelatinosa, è difficile che ci siano mezze misure: o si odiano o si amano. Io – lo confesso subito – faccio parte della prima categoria. Fin da piccolo, quando per provare a farmeli mangiare me li cospargevano di zucchero. Ma scherziamo? Già sono o dovrebbero essere dolci di sé, cosparsi di zucchero diventavano…

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Il cibo si cucina, non si stampa!

Il cibo si cucina, non si stampa!

Che la cucina inglese – quella anglosassone in generale – non goda di buona fama è cosa risaputa. Spesso a torto – piatti come il roastbeef, i cake e altri ancora sono lì a dimostrarlo; poi ogni tanto arrivano notizie che fanno dubitare anche chi, come il sottoscritto, tende a guardare con estrema indulgenza le abitudini e le usanze alimentari degli altri popoli (il mitico montone bollito in salsa di menta e lo haggis, un…

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