L’estate è alle porte e con essa arriva il tempo dei barbecue all’aperto. Tra le tante delizie che possiamo cuocere sulla griglia, c’è un prodotto semplice ma versatile: la patata. In media, ogni famiglia in Italia consuma circa 24 kg di patate all’anno, rendendole uno dei principali alimenti di base nelle nostre cucine. Spesso si pensa alla patata come a un contorno classico, sempre uguale a se stesso; tuttavia, esistono molteplici metodi per cuocerle al barbecue e regalare ai vostri ospiti una sorpresa gustosa.
Preparazione delle patate per il barbecue: i trucchi indispensabili
La scelta della varietà di patate
Prima di tutto, è fondamentale scegliere la varietà di patate più adatta alla cottura al barbecue. Le varietà Belle de Fontenay o Bintje sono particolarmente consigliate. Ricordati sempre di asciugare bene le patate dopo averle lavate: questo trucco permette di ottenere una pelle croccante e gustosa.
La pre-cottura
Un altro suggerimento utile è quello di pre-cuocere le patate prima di metterle sulla griglia. Questo processo permette alle patate di cuocere più velocemente e uniformemente quando vengono poi messe sul barbecue.
Prima di passare alla variabilità delle tecniche culinarie, ricordiamo che ogni metodo ha i suoi segreti: il gusto è nelle piccole cose.
Varietà di cotture: esplorare i metodi originali
Le patate alla brace
Una delle tecniche più semplici e gustose per cuocere le patate al barbecue è la cottura sulla brace. Questo metodo, molto rustico, dona alle patate un sapore affumicato irresistibile.
Le patate in padella
Un altro metodo interessante è cuocere le patate in una piastra da griglia. Basta aggiungere un po’ d’olio, romarino, sale e pepe per trasformare delle semplici fette di patate in una delizia croccante.
Ora che abbiamo dato uno sguardo a alcuni metodi classici, passiamo all’esplorazione di tecniche più creative e sorprendenti.
Le patate in cartoccio: sapori e semplicità garantiti
La tecnica del cartoccio
Cuocere le patate al barbecue in cartoccio può sembrare complicato a primo impatto, ma in realtà è piuttosto semplice. Il trucco sta nel chiudere bene il cartoccio per evitare che i sapori si disperdano durante la cottura. Inoltre, questa tecnica permette alle patate di rimanere morbide dentro e croccanti fuori.
Ricette innovative con il cartoccio
Possiamo anche innovare con questa tecnica: provate ad aggiungere aromi diversi all’interno del cartoccio, come rosmarino, salvia o alloro. Oppure, per i più audaci, potete avvolgere le patate con delle fette di bacon prima di chiuderle nel cartoccio.
Dopo aver esplorato questo metodo fantasioso, passiamo a un’idea che trasformerà le vostre patate in un piatto divertente e gustoso.
Trasformate le vostre patate in spiedini per un barbecue creativo
La preparazione degli spiedini di patate
Scegliete delle patate piccole o tagliate quelle più grandi a pezzi non troppo grossi. Infilzateli nello spiedino e conditeli a piacere. Prima di metterli sul barbecue, ricordatevi di immergere gli spiedini in acqua per evitare che brucino durante la cottura.
I vantaggi degli spiedini di patate
Gli spiedini non solo sono pratici da mangiare ma anche divertenti da preparare. Potete coinvolgere tutta la famiglia nella loro realizzazione, creando una sorta di gioco culinario.
Per concludere il nostro viaggio tra i metodi di cottura delle patate al barbecue, torniamo alle origini con uno stile rustico e affascinante.
Il fascino rustico delle patate cotte sulla brace
Cottura sulla brace: ritorno alle origini
Non c’è niente di meglio che le buone vecchie patate cotte direttamente sulla brace. Questo metodo, seppur antico, dona alle patate un sapore autentico e intenso che conquisterà tutti i vostri ospiti.
Consigli per una cottura perfetta
Per ottenere delle patate cotte alla perfezione sulla brace, ricordati di girarle spesso durante la cottura e di controllare il loro grado di cottura infilzandole con un coltello.
Ricordiamo quindi che le patate al barbecue possono essere molto più di un semplice contorno. Con i metodi giusti e un pizzico di creatività, possiamo trasformarle in vero protagonista del nostro tavolo estivo. Che sia su uno spiedino, in cartoccio o alla brace, l’importante è sperimentare e divertirsi in cucina. Buon barbecue a tutti !
Come giovane media indipendente, gas.social ha bisogno del vostro aiuto. Sosteneteci seguendoci e segnalandoci su Google News. Grazie per il vostro sostegno!
